Power Protein Brownies mit Süßkartoffeln

Nachdem ich den Hinweis erhalten habe, dass man auch Süßkartoffeln als Grundlage für Brownies nehmen kann, wollte ich es unbedingt mal testen.

Was brauchte ich dafür?

• 700g Süßkartoffeln
• 100g Reisprotein in Schoko (Mein Tipp --> Reis&Erbsenprotein Schoko)
• 100g Instant Oats alternativ Haferflocken (Mein Tipp --> NF24ARMY Instant Oats)
• 80g gemahlene Mandeln
• 1 EL Backpulver
• und ein paar Himbeeren!

Was muss ich wann machen?

Zuerst die Süßkarteln in kleine Würfel schneiden und ca. 10min kochen lassen. Dann das Wasser abschütten und alle Zutaten in einen Behälter geben. Anschließend alles zu einer Teigmasse verrühren bzw. mit dem Stabmixer zerkleinern. Die Teigmasse auf das Backblech geben und bei 180Grad ca. 20min backen lassen. Fertig!

Fazit

Für mich ein idealer Zwischensnack mit top Nährwerten und dazu noch vegan! Viel Spaß beim nachmachen!

Mit bloggenden Grüßen

Euer @derfitnessandi